Аппетитная закуска из селедки на Вашем праздничном столе

Вкусные рецепты

Популярные публикации

Последние комментарии

Три крутые закуски из селедки: и на праздничный стол, и в повседневное меню

На все три крутые закуски уходит всего лишь две малосольные рыбки! Эти блюда можно приготовить к праздничному столу или для перекуса.

Готовить не сложно, не долго. Все закуски выглядят аппетитно! Очень выгодная подборка! Масла и икры будет достаточно на все новогодние праздники! Закусочный багет получается не только очень вкусным, но и шикарно смотрится.

Необходимые ингредиенты

  • филе сельди – 200 грамм,
  • морковь – 3 штуки,
  • плавленый сыр – 200 грамм,
  • сливочное масло – 150 грамм.

Масло

  • филе сельди – 150 грамм,
  • сливочное масло – 350 грамм,
  • готовая горчица – 1 чайная ложка,
  • зелень сухая,
  • молотый перец – по желанию.

Багет закусочный

  • багет – 1 штука,
  • филе сельди – 2-3 штуки,
  • сливочное масло – 150-200 грамм,
  • морковь отварная – 1 штука,
  • зелень укропа – 50 грамм.

Как приготовить три крутые закуски из селедки

  1. Для начала несколько советов: заранее отварите морковь – другая предварительная подготовка, в принципе, не понадобится.
  2. Маринованную сельдь лучше сделать в домашних условиях: будет намного вкуснее, чем из магазина.
  3. Плавленый сыр и горчицу из порока тоже можно сделать самим: рецепты есть на нашем сайте.
  4. Начинаем с икры. Через мясорубку пропускаем сливочное масло, плавленый сырок, отварную морковь и филе сельди.
  5. Тщательно перемешиваем массу.
  6. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на пару часов.
  7. Намазываем на ломтик черного хлебушка, украшаем любой зеленью и подаем на стол.
  8. Селедочное масло – следующий рецепт. Филе сельди пропускаем через мясорубку.
  9. В чашу блендера кладем мягкое сливочное масло, горчицу, смесь сухой зелени, перец и фарш из сельди. Взбиваем до однородной консистенции.
  10. Смесь выкладываем на пленку поленом. Заворачиваем в пленку, подкручиваем края и отправляем в холодильник: минимум на 2 часа.
  11. К столу нарезаем прямо с пленкой, затем ее убираем.
  12. И осталось только нафаршировать батон. Отварную морковь трем на терке.
  13. Морковь смешиваем с мягким сливочным маслом.
  14. В отдельной миске смешиваем мягкое сливочное масло с нарезанным укропом.
  15. Багет разрезаем пополам.
  16. Каждую половину надрезаем до половины вдоль.
  17. Раскрываем багет руками и немного приминаем серединку.
  18. Одну половинку багета промазываем маслом с морковью, вторую – маслом с укропом.
  19. Между этими слоями закладываем четвертинку рыбного филе.
  20. Багет укладываем на пленку, заворачиваем и отправляем в холодильник на 2 часа.
  21. Вторую половину багета готовим точно также.
  22. Багеты нарезаем вместе с пленкой, затем пленку убираем.

Вот такие три крутые закуски из селедки! Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится! Из обычной селедки – три необычных блюда! Любителей рыбы (а таких немало), закуски приведут в восторг. Готовьтесь к тому, что подруги будут просить рецепты. Обязательно поделитесь с ними и возвращайтесь на наш сайт: там еще много всего интересного.

Приятного вам аппетита и праздничного настроения.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Пять вариантов закуски с селедкой к празднику

Красивые и оригинальные закуски на праздничный стол! Лучшие вкусные закуски с филе сельди для праздничного стола, которые доставят истинное удовольствие вашим гостям!

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Пять вариантов закуски с селедкой к празднику

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
131 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 9 гр
Углеводов: 9 гр
Б/Ж/У: 31 / 34 / 35
Н 89 / С 0 / В 11

Время приготовления: 55 мин

Читать еще:  Ароматный гороховый суп

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Дольку лимона заворачиваем в филе селедки.

Шаг 2:

Закрепляем кольцами из нарезанного лука и нарезанного болгарского перца. Выкладываем на тарелку первый вид закуски.

Шаг 3:

Разрезаем аккуратно два вареных яйца пополам.

Шаг 4:

Сохраняем формочки из белка.

Шаг 5:

Выкладываем желток в чашку и раздавливаем вилкой, на мелкой терке натираем свеклу.

Шаг 6:

Мелко нарезаем зелень укропа.

Шаг 7:

Нарезаем кубиком филе селедки.

Шаг 8:

Добавляем в чашку укроп, кубики селедки, одну столовую ложку домашнего майонеза и тщательно перемешиваем.

Шаг 9:

Заполняем формочки из белка получившейся начинкой, украшаем кусочком селедки и веточкой укропа. Выкладываем на тарелку второй вид закуски.

Шаг 10:

Начинку оставшуюся от второго вида закуски выкладываем на тарелку, украшаем кольцами лука, болгарского перца и зеленью.

Шаг 11:

Выкладываем в миску мякоть авокадо и хорошо раздавливаем её вилкой.

Шаг 12:

Добавляем к мякоти авокадо 2 ст.л. лимонного сока.

Шаг 13:

Нарезаем филе селедки мелким кубиком.

Шаг 14:

Добавляем в миску к авокадо селедку, зелень укропа и хорошо размешиваем до однородной массы. Наполняем тарталетки получившейся начинкой и выкладываем на тарелку третий вид закуски.

Шаг 15:

Натираем в миску картошку и два вареных яйца на мелкой терке.

Шаг 16:

Мелким кубиком нарезаем филе селедки.

Шаг 17:

Добавляем в миску к картошке с яйцами для вкуса сливочное масло, нарезанную кубиком селедку, одну столовую ложку плавленного сыра, черный перец и хорошо перемешиваем до однородной массы.

Шаг 18:

Нарезаем очень мелко зелень укропа и лука. Из получившейся начинки лепим шарики и хорошенько вываливаем их в зелени. Выкладываем на тарелку четвертый вид закуски.

Шаг 19:

Нарезаем два вареных яйца в кружку к кусочкам селедки и долькам лимона.

Шаг 20:

Нарезаем в кружку свежий огурчик.

Шаг 21:

Нарезаем в кружку красный лук.

Шаг 22:

Перемешиваем блендером в пасту, добавляем зелень, одну столовую ложку плавленного сыра, хорошо перемешиваем. Нарезаем кольцами картофель.

Шаг 23:

Заполняем готовой пастой пакетик. Выдавливаем пасту на кольца картофеля, после чего украшаем ягодками кислицы. Выкладываем на тарелку пятый вид закуски.

Шаг 24:

Готовим вкусно, готовим просто, готовим дома новогодние закуски из селедки вместе!

Вкуснейшая закуска, которая понравится гостям и доставит удовольствие даже самому искушенному гурману!

Праздничная закуска из сельди. 5 потрясающих по красоте и вкусу блюд из селёдки.

В России без селёдки обходится редкое застолье. А к празднику всегда хочется что-то особенного. Предлагаю вашему вниманию 5 простых, вкусных и очень красивых закусок из сельди. Внизу каждого рецепта — видеоурок.

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ/Новогодняя подача

  • Филе солёной селёдки (мелко порезанное) – 2 шт.
  • Творог – 150 гр
  • Помидоры – 2 штуки
  • Майонез – 2 столовых ложки
  • Картошка варёная – 2 шт.
  • Яйца сваренные вкрутую – 2 шт.
  • Сыр твёрдого сорта – 100 гр.
  • Укроп
  • Чёрный перец молотый

Варим картошку в мундире, чистим, остужаем и нарезаем кружочками.

Разминаем желтки от яиц вилкой. Добавляем в желтки творог, майонез чёрный перец и нарезанное филе сельди. Хорошенько перемешиваем.

Помидоры нарезаем кружками. Натираем сыр на мелкой тёрке.

Скатываем шарики из творожной массы, обваливаем их в сыре и кладём на картошку и помидоры. Сверху добавляем укроп и кусок селёдки. Всё, простая и вкусная закуска готова.

ЗАКУСОЧНЫЕ «ПИРОЖНЫЕ» из СЕЛЬДИ

  • Филе солёной селёдки – 2 шт.
  • Фасоль варёная – 100 гр
  • Яйцо варёное вкрутую – 1 штука
  • Оливковое или сливочное масло – 3 ст. л
  • Красная Икра – 3 ч.л.
  • Ржаной хлеб
  • Соль
  • Перец
  • Зелень для украшения

Фасоль замачиваем и отвариваем до готовности и измельчаем на блендере. (Кстати, если не хотите возиться с фасолью, можете её заменить на варёные яйца.) Добавляем в фасолевое пюре масло сливочное или оливковое, сельдь и яйцо.

Читать еще:  Как приготовить в духовке рульку из свинины

Опять всё сбиваем на блендере до однородной массы. Подсаливаем и перчим по вкусу и добавляем красную икру.

Хлеб нарезаем, корки удаляем. И мажем селёдочно-икорным кремом. Сверху кладём ещё кусочек и опять промазываем кремом. И опять кусочек хлеба наверх.

Далее режем пополам каждый кусочек. Вот так.

Украшаем каждое селёдочное пирожное оставшимся кремом с помощью кондитерского мешка.

И украшаем оставшимися икринками.

Смотрим видеорецепт как сделать закусочные «пирожные» из сельди

ЗАКУСКА «ИЗУМРУДНАЯ» из СЕЛЬДИ

  • Селёдка – 1 шт
  • Картошка варёная – 2 шт
  • Сыр плавленый – 100 гр
  • Яйца сваренные вкрутую – 2 шт.
  • Сливочное масло – 50 гр
  • Укроп
  • Зёрнышки граната
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Филе селёдки нарезаем мелко, картошку и яйца надо потереть на крупной тёрке. Подмешиваем в эту массу плавленый сыр.

Кладём туда порезанную сельдь, сливочное масло, перец и опять перемешиваем. Убираем в холодильник на 15 минут.

А в это время мелко нарезаем вымытый высушенный укроп. Достаём из холодильника заготовку. Скатываем из неё шарики, обваливаем в укропе. Кладём на каждый шарик зёрнышко граната.

И видеорецепт Закуска «изумрудная» из Сельди

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ в лаваше-холодная закуска

Это очень вкусная и нежная на вкус селёдка под шубой, это блюдо вас приятно удивит!

  • Селёдка солёная (разделанная) – 500 гр
  • Яйца сваренные вкрутую – 4 шт.
  • Майонез – примерно 200 гр.
  • Свёкла варёная – 1 крупная или 2 штуки маленьких
  • Морковка варёная – 2 штуки
  • Лаваш — 3 штуки
  • Петрушка
  • Лук порей
  • Пищевая фольга

3 лаваша лаваша складываем вместе и разрезаем пополам.

Это заготовки для 2-х рулетов.

Свёклу измельчить — на крупной тёрке, а морковку — на мелкой.

На фольгу кладём 1 слой лаваша, как вы помните у нас их 3! Промазываем его майонезом и распределяем по поверхности половину свёклы. И закрываем 2-рым слоем лаваша.

Промазываем майонезом второй слой лаваша и раскладываем тонким слоем половину моркови. Опять закрываем лавашем.

Мажем третий слой лаваша майонезом и выкладываем натёртые на тёрке яйца – ровно половину.

Скатываем рулет, выкладываем на фольгу, заворачиваем в фольгу и кладём его в холодильник на полчаса.

Точно также поступаем со второй частью лаваша, свёклой, морковью, яиц и майонеза. Мы их оставляли для второго рулета… Вот в таком виде помещаем рулеты в холодильник.

По прошествии 30-ти минут достаём рулеты из холодильника и аккуратно нарезаем на порционные кусочки. Нарезанный кольцами лук кладём на каждый кусочек, а сверху селёдку и петрушку.

Видеорецепт Селёдка под шубой в лаваше

Закуска с сельдью на слоёном корже

  • Филе солёной сельди – 1 штука
  • Слоёное тесто (купить в магазине) – 500 гр.
  • Лук порей – 35 гр
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Свёкла варёная – 2 шт.
  • Яйцо для смазывания коржей – 1 шт.
  • Огурец свежий – один
  • Зелень укропа и петрушки
  • Редис для украшения
  • Бумага пергаментная для выпекания

Сначала надо выпечь основу их слоёного теста. Для этого делим где-то на 33 равные части пласт теста. Выкладываем на противень — покрытый пергаментной бумагой для выпекания.

Взбиваем яйцо, и смазываем кусочки теста. Ставим в духовку, ждём пока наши коржики станут золотистого цвета и вынимаем из духовки.

Филе солёной селёдки перемалываем на мясорубке или в блендере. Добавляем в перемолотое филе нарезанный лук, майонез и перемешиваем ложкой.

Свёклу трём на крупной тёрке, добавляем в неё 1 ложку майонеза, солим и перемешиваем.

Мелко нарезанной зеленью посыпаем блюдо для подачи закуски из сельди. Нарезаем кружочками свежий огурец.

Размещаем на блюде испечённые кусочки слоёного теста, наверх кладём по кружочку огурца . И раскладываем на одну половинку каждого кусочка селёдочный фарш, на другую свекольный фарш прямо на огуречные кружочки.

Читать еще:  Рецепт курица в медовом соусе в духовке рецепт

Украшаем блюдо мелко нарезанной и сложенной розочками редиски и можно подавать на стол.

И смотрим видеорецепт

Закуски из сельди

Ну что за торжество без слабосоленой селедочки на столе?! А чтобы любимый продукт поедался с еще большим аппетитом, «Со Вкусом» предлагает вашему вниманию необычные закуски из сельди. Целых 5 вариантов, все нарядные и простые в приготовлении!

Для удобства овощи и яйца, необходимые для приготовления закусок, можно отварить заранее. В магазинах продается уже готовое филе сельди, но гораздо экономнее будет отделить филе самостоятельно (пинцет облегчит задачу). Впрочем, выбор всегда остается за вами.

Блюда из сельди на праздничный стол

Изумрудные шарики с сельдью

Ингредиенты

  • 1 филе сельди
  • 2 вареные картофелины
  • 100 г плавленого сыра
  • 2 вареных яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 пучок укропа
  • перец по вкусу
  • зерна граната для украшения

Приготовление

  1. Филе мелко нарежьте. Картофель, яйца, сыр натрите. Выложите всё в глубокую миску, добавьте размягченное сливочное масло, черный перец по вкусу. Перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут.
  2. По истечении 30 минут из массы скатайте шарики величиной с небольшой мандарин, обваляйте в нарезанной мелко зелени укропа. Украсьте закуску зернами граната.

Порционные корзинки с сельдью

Ингредиенты

  • 2 вареные свеклы
  • 1 филе сельди
  • 1 небольшая луковица
  • 2 вареных яйца
  • 20 г сливочного масла
  • зелень для украшения

Приготовление

  1. Свеклу нарежьте слайсами. Чтобы закуска смотрелась аккуратнее, специальной формочкой вырежьте из слайсов кружочки одинаковой величины.
  2. Вареные яйца нарежьте как можно мельче и перемешайте с размягченным сливочным маслом. Филе сельди нарежьте мелко и перемешайте с измельченной зеленью.
  3. На кружок из свеклы выложите сначала яичный паштет, затем сельдь. Украсьте зеленью.

Праздничная подача сельди

Ингредиенты

  • 2 филе сельди
  • 150 г нежирного творога
  • 2 крупных помидора
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 картофелины, сваренные в мундире
  • 2 вареных яйца
  • 100 г твердого сыра
  • укроп для украшения

Приготовление

  1. Очищенные клубни картофеля и помидоры нарежьте кружочками толщиной 5–7 миллиметров. Яйца измельчите, разотрите с творогом и майонезом. Сыр натрите на мелкой терке.
  2. Из яично-творожной массы скатайте шарики, обваляйте их в тертом сыре. На блюдо выложите кружочки помидора и картофеля, сверху выложите подготовленные шарики. На шарики выложите кусочки филе. Украсьте закуску зеленью.

Яйца с сельдью

Ингредиенты

  • 6 вареных яиц
  • 0,5 вареной свеклы
  • 1 филе сельди
  • 0,5 пуч. зеленого лука
  • петрушка для украшения
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Свеклу натрите, добавьте нарезанный зеленый лук, оливковое масло, соль, перец по вкусу. Перемешайте.
  2. Яйца разрежьте пополам, желтки извлеките (их можно использовать для других целей). Наполните яичные половинки свекольным салатом, сверху выложите кусочки филе сельди, украсьте закуску листиками петрушки.

Фаршированная сельдь

Ингредиенты

  • 2 филе сельди
  • 1 вареная морковь
  • 1 луковица
  • 1 вареное яйцо
  • 15 г быстрорастворимого желатина
  • 150 г майонеза
  • соль, специи по вкусу
  • 0,5 пуч. укропа

Приготовление

  1. Морковь натрите, яйца нарежьте кубиками, лук и зелень мелко нарежьте.
  2. Желатин распустите в небольшом количестве воды, рыбного или овощного бульона согласно инструкции на упаковке. В глубокой миске смешайте все нарезанные ингредиенты, майонез и желатин. Приправьте по вкусу. Отправьте смесь в холодильник до легкого загустения.
  3. Одну половинку филе сельди выложите на пищевую пленку, сверху ровным слоем разместите начинку. Накройте второй половинкой филе, обмотайте пленкой и уберите в холодильник. Держите блюдо в холоде до подачи. Перед подачей закуску нарежьте.

Закуски будут еще вкуснее, если для их приготовления будете использовать маринованную сельдь домашнего приготовления. Эффектный стол и всеобщее восхищение вашими кулинарными способностями, считайте, уже в кармане!

Сохраняйте статью в закладках и делитесь нашими рецептами с друзьями!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector